Ну вот ЕРОФЕИЧ 56% , русский биттер.
Под названием ЕРОФЕИЧ в России понимают обычно крепкую (до 60%) горькую травяную настойку.
Большинство источников связывают название настойки с неким цирюльником по отчеству Ерофеевич. Этот эскулап, чье имя история не сохранила, якобы в свое время вылечил страдавшего желудочной хворью графа Алексея Орлова с помощью некой загадочной травяной настойки. С тех пор цирюльник, опять же якобы, получил неограниченное право на производство травяных эликсиров под именем «Ерофеичей». Другие авторы придерживаются более правдоподобной версии: что данную настойку назвали по имени Василия Ерофеича – крупного виноторговца, а легенда о бедном цирюльнике, поднявшемся из грязи в князи, была выдумана чисто в коммерческих целях.
Насчет основного травяного ингредиента Ерофеича также нет единого мнения. Например, Похлёбкин считал, что это – корень женьшеня, классик кулинарной литературы Елена Молоховец – что калган. Википедия и словарь Даля под названием «Ерофей» дают ссылку на травку «Черный Коровяк», также под этим именем был известен hypericum perforatum – зверобой обыкновенный.
Как мы видим, путаница та еще. А ответ на самом деле прост – рецепта «классического ерофеича» нет, и – скорее всего – никогда и не было. Это просто общее название горьких настоек на травках и пряностях, крепкой, горькой, без сахара, на как можно более чистой спиртовой основе. Что входило в состав – зависело от вкусов конкретного помещика или винокура, от региона его обитания.
Крепкий, горький, сильно травяной, оригинальный. Основа напитка, ржаное хлебное вино, отлично вписалось в букет и не доминирует над ним от слова «совсем». Это один из немногих напитков , рецепт которого нам не принадлежит – он достался мне от прабабушки, проживавшей в маленьком селе Владимирской области. И он практически не изменился. Ну разве что крепость мы сделали менее зубодробительной. Ныне этот напиток будет у нас 56% доброты. Основу его составляет калган и зверобой, в целом он состоит из 11 трав, произрастающих в Ярославской и Владимирской области. Это на самом деле лекарственная настойка. Поэтому у вас вряд ли получится выпить бутылку за один присест. Но зато это зелье имеет следующие ПОДТВЕРЖДЕННЫЕ лекарственные свойства:
• Кровоостанавливающее
• Желчегонное
• Противовоспалительное
• Успокаивающее
• Противосудорожное
• Пищеварительное
И еще дохрена других полезностей, о которых часто пишут, но клинически не подтвеждают.
Как пить? Маленькую рюмку в качестве диджестива, после ужина.
Еще один алкоЗОЖ от винокурни БЕР. Мы сделали небольшое количество напитка, но зато с дикой вкусовой концентрацией. Так что, если для вас это слишком сильно, добавьте в ЕРОФЕИЧ воды. Пейте и здоровейте.