Про водку из опилок.

Продолжаем наш алколикбез.
Почему-то повсеместно считается, что изготавливать водку из целлюлозы начали в СССР. Мол, коммунистам так дешевле было поить рабочих, чтобы последние постоянно пребывали в состоянии опьянения и были послушны. Вот тут-то советские ученые придумали делать спирт из опилок прямо в гулагах. Ну вообще это бред, конечно, и бред от первого до последнего слова.
Начнем с самого начала.
Метод производства этанола из целлюлозы был изобретен в 1819 году французским химиком Анри Браконно. Именно он обнаружил, что целлюлоза может быть преобразована (гидролизована) в сахара с помощью серной кислоты. Этот сахар потом сбраживается до алкоголя. В 1854 году в Париже было открыто первое предприятие по производству спирта из опилок. Примерно через 50 лет подобные компании начали открываться в США, например. Но процесс извлечения алкоголя из дерева был экономически невыгоден и практически все подобные компании прекратили свое существование.
В СССР производство спирта из целлюлозы было очень востребовано в годы войны, когда практически все пищевое сырье шло либо в еду либо на корм скоту, а спирт в очень больших количествах требовался в химической и оборонной промышленности (например, охлаждение в авиапушках). В этом случае дороговизна производства не имела особого значения. Разумеется, его тоже пили. Несмотря на отдушки и добавки. После войны часть предприятий, производящих гидролизный спирт ,прекратила существование. Окончательно производства спирта из целлюлозы с помощью серной кислоты были закрыты в годы перестройки. В последнее время, однако, была удешевлена методика производства спирта из целлюлозосодержащего сырья с помощью ферментов (целлюлаз, ксиланаз, глюкозидаз). Таким образом, целью ученых является всё более широкое использование дешёвых растительных остатков, таких как солома, древесные отходы и, или энергетических культур, таких как мискантус которые не требуют интенсивного ведения сельского хозяйства и зачастую растут на бросовых угодьях. Это типа экологическая тема. Кто там у нас из депутатов хвалил и продвигал этот мискантус?
На самом деле самым выгодным видом производства спирта является химическое, когда этанол получают из этилена. Но об этом мы расскажем как-нибудь позже.