Разрешите представить виски от БЕР в BATCH N2 проекта THE SYNDICATE, бренда, объединяющего под собой прогрессивных ремесленных производителей виски России.
Наше движение образовано с целью ознакомления с разнообразием крафтового виски отечественного производства. Ежегодно каждая из участвующих дистиллерий отбирает свои лучшие спирты для создания ограниченной партии виски. Все выпускаемые релизы в рамках проекта не подвергаются холодной фильтрации, и добавлению колера.
В этом году батч составили старейшины алкогольного движения:
PERLOV DISTILLERY (https://t.me/perlovdistillery)
BER DISTILLERY (https://ber-yar.ru/)
YABLOGON DISTILLERY (https://t.me/yablogon)
Немного лирики о напитке, который представила винокурня БЕР.
Ржаной виски SYNDICATE от БЕР - это замечательный купаж двух спиртов из одного и того же сорта ржаного зерна, выдержанного в кардинально различных условиях – традиционной новой бочке кавказского дуба с добавлением яблочного листа по русской технологии 17-18 века и переобожженной перерезанной американской бочке из-под Chivas Regal. После купажа последовала трехмесячная довыдержка в бочке из-под красного вина, в которой до этого финишировал наш солодовый виски OKHUILLIARD OF BARRELS. Результат – смешение и закрепление двух разных ароматов с добавлением третьего. Кавказская бочка – сильный вкус , кислинка, яблочная нота, американская бочка – сладость и смягчение ржаного вкуса и немного мультибочкового флера OKHUILLIARD с небольшой винной ноткой от третьей бочки.
Никакой холодной фильтрации. Выдержка 3 года. Крепость 48,8%
Согласно внутренней политике винокурни БЕР, мы не выставляли наш виски на конкурсы крафтового алкоголя. Но планируем выдать его на слепую дегустацию в один-два дружественных виски-клуба с публикацией результатов. Как известно, первая наша старка взорвала представления о том, каким должен быть ржаной виски в России. Новый релиз под брендом SYNDICATE намного интереснее.
Давайте уже попробуем его на нашей официальной дегустации. Билетная программа ТУТ https://events.nethouse.ru/msk/110294/